來自希臘的初榨橄欖油即將到倉

當歐洲的新世代開始重新思考「食物的純粹原味」，一瓶橄欖油的故事，竟也成為英國餐桌上一場小革命的起點。

來自希臘伯羅奔尼撒半島的Honest Toil，不只是一瓶橄欖油的名字，由 Tom、Juli 和 Louis 發起的小型合作計畫，堅持只使用自己與鄰居家的橄欖園，每一滴橄欖油，都是親手摘下、當天壓榨，連村裡的壓榨所也在家門口幾英哩之內。這種「從樹上到瓶中只隔一個村莊」的生產方式，在快節奏的大型工廠製油面前，顯得特別珍貴。

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橄欖油就像紅酒一樣，也有自己的個性與風土氣息。

不同的橄欖品種、土壤、氣候與壓榨方式，都會影響一瓶橄欖油的風味。而 Honest Toil 所選用的 Koroneiki 橄欖，就是希臘最具代表性的古老品種之一。這種橄欖果實小巧但含油率高，以濃郁果香、清新的青草氣息、辛辣尾韻與極低酸度聞名，是世界頂級橄欖油的首選之一。最推薦的食用方式：用吐司或法棍切片後沾著吃，可以搭配海鹽，也能淋上沙拉超美味啊！