在日本魚類高漲至2.5倍價格的現在，仍然不使用次級的魚類，因為堅信只有用最好的原料才能傳達京料理的悠久食文化，森野義也是日本無印良品
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在京都超過千年的歷史中，形成了京都豐富的飲食文化，而在京都市有74種認定的傳統產業。其中之一就是京料理。京料理不僅重視食材的美味，更注重外觀的美感和香氣，並隨著季節和五感一起品嘗。京料理由茶道和懷石料理發展而來的，以及寺院的清粥小菜等多樣的料理融合，在京都街頭漫步，只要看到餐廳寫著京味或京料理，代表著是京都傳承而來正統的味道。
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京料理的精髓在於高湯。對於和食來說，不可或缺的高湯是風味的重要元素，京都得天獨厚的水資源也是京料理發展的原因之一。森野義的工場里充滿著香氣，使用在日本各地生產的最高級鰹魚，如鹿兒島和高知等地。
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在京都這樣高度重視“京料理”味道的城市，能夠生產高湯原料絕非易事，但是森野義深受京都的懷石料理或是烏龍麵店的喜愛，原本主要是販售批發，直到年輕的社長接任後，開始面向家庭等小包裝，將當店最為精華的原料製作成湯包。在京都，製作和販售削節的業者很多，但特別受到注目的是1970年創立的森野義，他們是料理店和京都府內的學校給食供應商。
成分：沙丁魚乾片、鯖魚片、宗田鰹柴魚片、昆布
內容量：120ｇ(10g×12袋入)
賞味期限：2025.12 ，開封後建議放冰箱
產地：日本