誠實壓榨，真實風味｜Honest Toil 單一品種特級初榨橄欖油

當歐洲的新世代開始重新思考「食物的純粹原味」，一瓶橄欖油的故事，竟也成為英國餐桌上一場小革命的起點。

來自希臘伯羅奔尼撒半島的Honest Toil，不只是一瓶橄欖油的名字，由 Tom、Juli 和 Louis 發起的小型合作計畫，堅持只使用自己與鄰居家的橄欖園，每一滴橄欖油，都是親手摘下、當天壓榨，連村裡的壓榨所也在家門口幾英哩之內。這種「從樹上到瓶中只隔一個村莊」的生產方式，在快節奏的大型工廠製油面前，顯得特別珍貴。

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橄欖油就像紅酒一樣，也有自己的個性與風土氣息。

不同的橄欖品種、土壤、氣候與壓榨方式，都會影響一瓶橄欖油的風味。而 Honest Toil 所選用的 Koroneiki 橄欖，就是希臘最具代表性的古老品種之一。這種橄欖果實小巧但含油率高，以濃郁果香、清新的青草氣息、辛辣尾韻與極低酸度聞名，是世界頂級橄欖油的首選之一。最推薦的食用方式：用吐司或法棍切片後沾著吃，可以搭配海鹽，也能淋上沙拉超美味啊！很適合淋沙拉、麵包、烤蔬菜、魚類，或最後起鍋前做 finishing oil。

不混油、不過濾，只留下橄欖的真實

Koroneiki 的橄欖油擁有優雅的香氣與深邃的層次感，一入口便能感受到那股新鮮、奔放、辛香、乾淨的特質，像是初榨的綠金在舌尖上跳舞。也正因如此，這瓶油常常被形容為「原始的、直接的、毫不妥協的」。Honest Toil 的橄欖油不經過過濾，也不混合其他年份或品種的油，完全保留橄欖本身的風味。剛壓榨出來那股辛香與新鮮青草的香氣，和古希臘人當年嘗到的味道沒有兩樣。橄欖都是當天手工採收、當天壓榨，我們拿到就是最新採收和製油的期限喔！

Honest Toil對土地與社區深度承諾，與周邊的小農合作,不但保證橄欖來源的可追溯性，更能讓傳統採收方式—例如用小槳棒敲打橄欖枝、讓果實落在大網上—繼續流傳下去。甚至連壓榨所也延續著古老的集體制度：農民用自家橄欖換取加工服務，一切都靠信任在運轉。

在歐洲越來越多注重永續生活的家庭，正在選擇像 Honest Toil 這樣的品牌。他們相信真正好的橄欖油，不只是來自哪裡，而是「如何來的」。

內容量：500ml 封面圖案兩款隨機出貨喔！

產地：希臘

最佳賞味期限：專案進口賞味期限不同，請洽信件聯繫

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